Quintadavacaria.pt

Categoria:

Quinta da Vacaria – Touriga Francesa 2019

Em Stock

Capacidade: 75cl

40,00 

Categoria:

Ficha Técnica

Produtor: Quinta da Vacaria
Denominação Origem: Douro
Sistematização: Vinha em patamares
Solo: Xisto
Exposição: Nascente – Sul
Idade das Vinhas: Mais de 35 anos
Teor Alcoólico: 15%
Dados Analíticos: Acidez total- 5.4 gr/L, pH – 3.70
Engarrafamento: Agosto 2021

Castas – Touriga Francesa.

Vinificação – As uvas selecionadas na vinha, foram transportadas para a adega em caixas de plástico alimentar de 20 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem. Seguidamente as uvas são desengaçadas e prensadas. O vinho fermenta inicialmente em lagar, seguindo depois para barrica, onde termina a fermentação. O processo fica concluído com a trasfega e o envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 14/16 meses. Posteriormente ocorreu a fermentação malolática lenta em barricas de carvalho francês.

Maturação – Estagiou em barricas de carvalho Francês durante 14/16 meses.

Notas de Prova

Cor – Rubi carregada.

Nariz – Grande concentração de fruta preta (ameixa, amora) notas herbais, tomilho, ligeiro nota apimentada. Muito boa complexidade acrescentado pela nota baunilha de tosta da barrica.

Boca – Compacto, concentrado, grande amplitude. Tanino firme, cheio, prolonga a prova. Grande equilíbrio entre a fruta madura e as notas tostadas, bem como, com os taninos maduros. Final enorme e demorado.

Enólogos – Jean-Hugues Gros e Teresa Pinto.

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Quinta da Vacaria – Touriga Francesa 2019

Em Stock

Capacidade: 75cl

40,00 

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Ficha Técnica

Produtor: Quinta da Vacaria
Denominação Origem: Douro
Sistematização: Vinha em patamares
Solo: Xisto
Exposição: Nascente – Sul
Idade das Vinhas: Mais de 35 anos
Teor Alcoólico: 15%
Dados Analíticos: Acidez total- 5.4 gr/L, pH – 3.70
Engarrafamento: Agosto 2021

Castas – Touriga Francesa.

Vinificação – As uvas selecionadas na vinha, foram transportadas para a adega em caixas de plástico alimentar de 20 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem. Seguidamente as uvas são desengaçadas e prensadas. O vinho fermenta inicialmente em lagar, seguindo depois para barrica, onde termina a fermentação. O processo fica concluído com a trasfega e o envelhecimento em barricas de carvalho francês durante 14/16 meses. Posteriormente ocorreu a fermentação malolática lenta em barricas de carvalho francês.

Maturação – Estagiou em barricas de carvalho Francês durante 14/16 meses.

Notas de Prova

Cor – Rubi carregada.

Nariz – Grande concentração de fruta preta (ameixa, amora) notas herbais, tomilho, ligeiro nota apimentada. Muito boa complexidade acrescentado pela nota baunilha de tosta da barrica.

Boca – Compacto, concentrado, grande amplitude. Tanino firme, cheio, prolonga a prova. Grande equilíbrio entre a fruta madura e as notas tostadas, bem como, com os taninos maduros. Final enorme e demorado.

Enólogos – Jean-Hugues Gros e Teresa Pinto.

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