Ficha Técnica
Produtor: Quinta da Vacaria
Denominação Origem: Douro
Sistematização: Vinha em patamares
Solo: Xisto
Exposição: Nascente – Sul
Idade das Vinhas: Mais de 30 anos
Teor Alcoólico: 21%
Dados Analíticos: Acidez total 5.08 gr/L, Baumé-4.3
Engarrafamento: Novembro 2016
Castas – Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
Vinificação – Este vinho é um blend de 30 anos de idade média proveniente da seleção de vários lotes de vinho do Porto.
Maturação – Os vinhos do Porto Tawnies são envelhecidos em pipas velhas de 630 litros durante muitos anos. Ao longo do envelhecimento os vinhos ficam mais aloirados, pois libertam os seus depósitos no casco em vez de o fazerem na garrafa. As trasfegas originam oxidações e consequentemente perdas dos aromas a fruta fresca, passando o vinho a adquirir aromas a frutos secos.
Notas de ProvaCor – Tawny acobreado/dourado com ligeiras nuances esverdeadas.
Nariz – Grande complexidade, notas terciárias (fruta seca, especiarias, café) com muito boa intensidade e definição.
Boca – Amplo e super concentrado. Confirma a enorme complexidade aromática. Grande equilíbrio entre a acidez viva e o elevado grau alcoólico (20%). Muito longo e elegante final de prova.
Enólogo – Teresa Pinto.
Ficha Técnica
Produtor: Quinta da Vacaria
Denominação Origem: Douro
Sistematização: Vinha em patamares
Solo: Xisto
Exposição: Nascente – Sul
Idade das Vinhas: Mais de 30 anos
Teor Alcoólico: 21%
Dados Analíticos: Acidez total 5.08 gr/L, Baumé-4.3
Engarrafamento: Novembro 2016
Castas – Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
Vinificação – Este vinho é um blend de 30 anos de idade média proveniente da seleção de vários lotes de vinho do Porto.
Maturação – Os vinhos do Porto Tawnies são envelhecidos em pipas velhas de 630 litros durante muitos anos. Ao longo do envelhecimento os vinhos ficam mais aloirados, pois libertam os seus depósitos no casco em vez de o fazerem na garrafa. As trasfegas originam oxidações e consequentemente perdas dos aromas a fruta fresca, passando o vinho a adquirir aromas a frutos secos.
Notas de ProvaCor – Tawny acobreado/dourado com ligeiras nuances esverdeadas.
Nariz – Grande complexidade, notas terciárias (fruta seca, especiarias, café) com muito boa intensidade e definição.
Boca – Amplo e super concentrado. Confirma a enorme complexidade aromática. Grande equilíbrio entre a acidez viva e o elevado grau alcoólico (20%). Muito longo e elegante final de prova.
Enólogo – Teresa Pinto.
