A Viosinho é uma casta de uva branca autóctone de Portugal, predominantemente cultivada na região do Douro.
A videira desta casta é resistente e adaptável a diferentes condições climáticas, especialmente às variações de temperatura encontradas da região do Douro; os seus cachos são de tamanho médio, com bago pequeno, de cor verde-amarelada.
Esta variedade é conhecida pelo seu alto potencial de acidez e açúcar, características que contribuem para a produção de vinhos apreciados pela sua intensidade aromática, com boa estrutura e potencial de envelhecimento.
O Quinta da Vacaria Reserva Viosinho apresenta uma cor cirtina-esverdeada.
No nariz é aromaticamente muito floral com ligeiras sensações frutadas e notas delicadas de madeira.
Em boa, apresenta uma agradavel textura de cariz aveludado, a acidez presente confere um final longo.